Come preparare il falafel

Come preparare il falafel, vi sarete chiesti appena ne avete ingurgitato uno in un negozio specializzato. Perché i falafel, come praticamente ogni pietanza d’altronde, possono essere preparati anche direttamente e comodamente da casa, senza essere costretti a uscire e a cercarlo nei posti che li preparano. Sì, perché a volte trovare un falafel in città è come cercare un ago in un pagliaio. Andiamo dunque a vedere come preparare un falafel: niente paura, è molto semplice. Innanzitutto munitevi degli ingredienti necessari, ovvero: - Ceci (400 grammi ca.); - 1 Cipolla; - 1 mazzetto di prezzemolo; - 2 spicchi d’aglio; - 2 cucchiaini di cumino; - 1 cucchiaino di coriandolo macinato; - Olio per friggere; - Sale; - Pepe. Bene: innanzitutto dovete lasciare per 1 giorno a mollo i ceci, dopodiché, una volta scolati, togliete loro le bucce, poi mettetele dentro un frullatore insieme a cipolla, aglio, prezzemolo, coriandolo, cumino, 1/4 di cucchiaino di pepe e sale. Frullate finché non avrete ottenuto un impasto omogeneo: all’incirca ci vorranno 30 secondi o poco meno per avere il risultato desiderato. Superato questo step, mettete il composto in frigorifero e lasciatelo lì per 1 ora. Passati i 60 minuti, tirate fuori il composto e cominciate a preparare polpette di grandezza media, poi doratele nell’olio bollente, facendole girare per circa 4 minuti. Una volta che le polpette avranno assunto il loro colore, sarà venuto il momento di toglierle. Prendete la carta assorbente e asciugatele. A seconda di come (vi) piace, potrete servire i falafel caldi o freddi. Ecco come preparare il falafel a casa: facile, no?